2008 kam die Idee auf, zusätzlich zum bereits bestehenden Ackerbau, Tiere anzuschaffen. Nach Überlegungen und vielen Gesprächen mit Erfahrungsberichten entschieden wir uns für Schottische Hochlandrinder. Angefangen mit einer kleinen Herde von 6 Tieren wuchs diese innerhalb von 10 Jahren auf knapp 30 Tiere an. Die Kühe und Bullen stammen aus eigener Aufzucht und Mutterkuhhaltung. Unsere Hochlandrinder sind ganzjährig an der frischen Luft, im Umland von Dettingen zu entdecken und haben noch nie einen Stall von innen gesehen. Die Kühe haben ihre Kälber ca. ein Jahr bei sich, bevor diese auf die extra Bullen- bzw. Kuhweide kommen.
Nach ca. 3 Jahren sind unsere Schottischen Hochlandrinder schlachtreif und wir bieten Ihnen von diesen verschiedene Fleisch- und Wurstwaren (Bioland) an.
Bitte beachten Sie, dass eine Vorbestellung notwendig ist! Sollten Sie über einen Wunsch verfügen, der nicht aufgeführt ist, so melden Sie sich gerne bei uns.
Hackfleisch | 16,00 €/kg |
Tafelspitz | 24,00 €/kg |
Siedfleisch (mager) | 21,50 €/kg |
Siedfleisch (durchwachsen) | 18,00 €/kg |
Siedfleisch mit Knochen/ Beinscheibe |
13,50 €/kg |
Rinderknochen | 4,50 €/kg |
Braten | 25,50 €/kg |
Gulasch | 25,50 €/kg |
Rinderrouladen/Rinderschnitzel | 28,50 €/kg |
Rostbraten | 45,50 €/kg |
Steak | 40,50 €/kg |
T-Bone-Steak | 59,50 €/kg |
Rinderfilet | 78,50 €/kg |
Leber | 15,00 €/kg |
Niere | 15,00 €/kg |
Käseknacker | 11,00 €/Pckg á 4 Stück |
Grillbratwurst | 4,80 €/Pckg á 2 Stück |
Saiten | 6,00€/Pckg á 4 Stück |
Die Felle unserer Schottischen Hochlandrinder lassen wir im Schwarzwald gerben und je nach Wunsch zu Teppichen, Taschen, Rucksäcken, Sitzhockern usw. verarbeiten.
Außerdem verkaufen wir auch unsere Hörner. Diese können beispielsweise als Trinkhörner verwendet werden.
All unsere Körner werden nur wenige km entfernt in der Getreidemühle Kienzlen in Tübingen-Unterjesingen zu Mehl verarbeitet. Unsere Mehlprodukte sind ausschließlich bei uns im Hofladen erhältlich.
Bereits seit Mitte 1980 waren wir einer der ersten Betriebe in der Gegend, die Dinkel angebaut haben. Anfangs wurde unser Dinkel nur für den eigenen Gebrauch gemahlen, doch dank der positiven Rückmeldungen begannen wir schließlich unser eigenes Dinkelmehl zu vermarkten. Heute ist unser Dinkel ausschließlich biologisch angebaut.
Wir bieten Ihnen folgende Dinkelprodukte an:
Dinkelgrieß (grob) - derzeit ausverkauft | 1 kg | 4,90 € |
Dinkelmehl Type 405, Dinkelmehl Type 630, | 2,5 kg | 7,50 € |
Dinkelmehl Type 1050, Dinkelvollkornmehl | 5 kg | 14,00 € |
oder Dinkelkörner je | 10 kg | 25,00 € |
25 kg | 50,00 € | |
Unsere Kleepellets sind zu 100 % ein natürlicher und nachhaltiger Dünger. Eine kleine Hand pro Pflanze reicht aus um diese das Jahr mit genügend Nährstoffen zu versorgen. Die Kleepellets können im ganzen Garten als Dünger eingesetzt werden.
Aus eigener Erfahrung können wir sagen - nie wieder ohne. Einen solchen Garten mit einem solchen Ertrag haben Sie noch nie gehabt!
Sind Sie interessiert oder haben Sie noch weitere Fragen? Melden Sie sich gerne.
Sack á 25 kg | 50 € |
Gerne packen wir Ihnen auch die gewünschte Menge ab.
2022 haben wir zum ersten Mal Hirse, angebaut. Diese gibt es nun auch bei uns geschält und abgepackt in 500 g Päckle zu kaufen.
Hirse ist das älteste Getreide der Welt und verfügt über hervorragende Nährwerte. 100 g Hirse haben knapp 354 Kalorien mit 10 g Eiweiß, 3,9 g Fett, 69 g Kohlenhydrate und 3,9 g Ballaststoffe.
Zum Zubereiten der Hirse wird mit dreifacher Menge (Wasser, Milch oder Brühe) aufgekocht. Dies wird dann 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze geköchelt und anschließend darf die Hirse noch ca. 15 Minuten ziehen, bis die Hirse die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat.
Hirse (geschält) | 500 g | 3,40 € |
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Weinbergstraße 6
72181 Starzach
Telefon: +49 7478 2182
Internet: www.blessing-dettingen.de
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